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Recette de la limonade maison qui pétille

la limonade qui pétille recette chloé collier
Tu as envie d’une boisson, pas trop sucrée, sans alcool et qui en plus pétille ? Alors cette recette de limonade maison est faite pour toi ! Avec seulement 4 ingrédients et un peu de patience, à toi les apéros à bulles !
 

 
Ingrédients :

– 80g de sucre (blanc, roux, muscovado, comme tu préfères)

– 1 figue séchée

– 1/2 citron

– 1,5 L d’eau de source ou filtrée

Ustensiles :

– un bocal d’1,5 L
– des bouteilles en verre à limonade
Recette :
C’est simplissime. Dans ton bocal, tu mets l’eau, le sucre, le citron coupé en rondelles et la figue et tu fermes ton bocal.
Puis il faut s’armer d’un peu de patiente. Tu remues 2 à 3 fois par jour avec une cuillère en bois. Après 48h à 72h, des bulles vont apparaitre. C’est la magie du sucre qui a fermenté grâce à la présence de la figue séchée. Une fois que la boisson bulle suffisamment, tu transvases le liquide dans tes bouteilles à limonade. Tu peux les conserver au frais ou non. Les bouteilles se garderont facilement 1 mois. Après ouverture, la conservation se fera au frigo et l’idéal sera de boire la limonade dans les 5j.
 
Pour les connaisseuses et connaisseurs de boissons fermentés comme le Kéfir d’eau ou le Kombucha, c’est le même procédé mais ici sans graines ou levures.
 
Cette recette est 100% personnalisable. Tu peux même aromatiser ta limonade : avec des plantes aromatiques (basilic, menthe, mélisse, verveine), des fleurs (en-dessous d’hibiscus) ou des fruits.
 
Santé  !
 
 

Recette de tarte protéinée aux courgettes et à la feta

recette du mois de juillet
Les légumes d’été sont enfin là. Quoi de plus simple qu’une tarte aux courgettes qui vous ravira les papilles ? Accompagnée d’une salade, cette tarte riche en protéines vous fera un repas complet et équilibré. Sa pâte est faite avec de la farine de pois chiche et de sarrasin. La farine de pois chiche est riche en protéine et en fibre, elle est facile à digérer. Ces deux farines sans gluten forme une pâte qui conviendra aux systèmes digestifs sensibles. Vous n’avez pas de feta dans votre frigo? Vous pouvez, soit vous en passer, soit la remplacer par un peu de fromage de chèvre frais.
 
Ingrédients :
Pour la pâte
– 100 g de farine de pois chiche
– 100g de sarrasin
– 50g d’huile d’olive
– 70g d’eau tiède
– 1 pincée de sel
 
Pour l’appareil
-2 courgettes coupées en rondelle
– 3 œufs
– 20 cl de crème végétale (soja ou amande)
– quelques morceaux de feta
– Sel et poivre

Ustensiles :

– un saladier
– un moule à tarte ou quiche de 28 cm
– une balance
– un rouleau à pâtisserie
Recette :
  • On commence par découper en rondelles les 2 courgettes. On les fait cuire dans une poêle, avec un peu d’huile, ou à la vapeur-douce, pendant 10 min. Cette pré-cuisson des courgettes évitera à ce qu’elles rendent toute leur eau pendant la cuisson de la tarte.
  • On prépare maintenant la pâte. Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Verser les deux farines dans un saladier. Puis ajouter l’huile d’olive. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Puis ajouter l’eau petit à petit et mélanger, cette fois avec les mains. Ajuster la quantité d’eau, la pâte ne doit pas être trop liquide, on doit obtenir une boule de pâte pas trop humide.
  • Pour l’étaler, déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou sur votre plan de travail légèrement fariné. Déposer la pâte, commencer à l’aplatir avec les doigts, puis étaler là avec un rouleau à pâtisserie. On cherche à obtenir une pâte fine, avec une épaisseur d’environ 5 mm. Une fois la bonne épaisseur obtenir, déposer la pâte dans le moule à tarte. Direction le four pour une précuisson pendant 10 min.
  • Une fois la pâte et les courgettes pré-cuites, on dépose les rondelles de courgettes sur la pâte.
  • Battre les œufs ensemble. Puis incorporer la crème végétale. Saler et poivrer. Verser sur les courgettes. Agrémenter de quelques morceaux de feta, ou de fromage de chèvre.
  • Passer la tarte au four à 180°C pendant 30 min.
Bon appétit !